Jordi Cruz, chef: «Las zanahorias más sabrosas no se cuecen, se hornean con 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de harissa y un puñado de nueces»

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Fuente: OKDIARIO Portada · Texto editorial de NewTimes basado en el feed.

Las zanahorias son una de las verduras más versátiles de la cocina y pueden consumirse crudas, cocidas, al vapor o como parte de cremas y zumos.

Además, esta hortaliza aporta fibra, agua y carotenoides con actividad provitamínica A.

Jordi Cruz propone una forma diferente de prepararlas: sustituir la cocción en agua por el horno para … Continuar leyendo "Jordi Cruz, chef: «Las zanahorias más sabrosas no se cuecen, se hornean con 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de harissa y un puñado de nueces»"