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Alfredo Vozmediano, chef: «Para hacer una fideuá de restaurante hay que olvidarse de los fideos con agujeros, para mí son los peores»
La noticia
Fuente: OKDIARIO Portada · Texto editorial de NewTimes basado en el feed.
La fideuá lleva años conviviendo con una comparación que casi siempre juega en su contra: la paella.
Sin embargo, para el chef Alfredo Vozmediano no hay motivo para que este plato quede relegado a un segundo plano.
El madrileño sostiene que una buena fideuá puede alcanzar el nivel de cualquier elaboración de alta cocina si … Continuar leyendo "Alfredo Vozmediano, chef: «Para hacer una fideuá de restaurante hay que olvidarse de los fideos con agujeros, para mí son los peores»"